11 février 2021
Dans un monde déboussolé, quels défis pour assurer la production agricole ?
Dans un monde perturbé par les crises, sanitaires mais aussi géopolitiques, l’accès à l’alimentation reste au cœur des enjeux et questionne notre capacité à assurer la sécurité alimentaire à long terme. Intitulé « Produire et se nourrir, le défi quotidien d’un monde déboussolé », le Déméter 2021 entend donner des clés pour répondre à cette problématique, à travers une grande diversité de thèmes, comme l'antibiorésistance, la montée en puissance de la Sibérie sur le marché des grains, l'omniprésence du plastique, le renouvellement des générations, ou encore l'avenir des algues et le déclin possible de l’avocat...